Question

на упаковке сливочного сыра написано 24% общего жира и 64% жира в сухом веществе какой процент воды в этом сыре а 88% b62 , 5% в 49% g37 , 5%

Answer 1

При высушивании масса жира остается прежней.

0,24 сыр =0,64 (сыр -вода) => вода/сыр =5/8

Процент воды в сыре =5/8 *100% =62,5%

Answer 2

Давайте рассчитаем процент содержания воды в сливочном сыре для каждого из трех вариантов:

a) 88% жира в сухом веществе и 49% общего жира. Для начала найдем процент сухого вещества: Сухое вещество = Общий жир / (Общий жир + Вода) = 49% / (100% - 49%) = 49% / 51% ≈ 0.9608

Теперь используем содержание жира в сухом веществе для вычисления процента воды: Содержание воды = 100% - Сухое вещество = 100% - 96.08% = 3.92%

b) 62.5% жира в сухом веществе и 37.5% общего жира. Аналогично: Сухое вещество = 62.5% / (100% - 37.5%) = 62.5% / 62.5% = 1

Содержание воды = 100% - Сухое вещество = 100% - 100% = 0%

c) 37.5% жира в сухом веществе и 25% общего жира. Сухое вещество = 37.5% / (100% - 25%) = 37.5% / 75% = 0.5

Содержание воды = 100% - Сухое вещество = 100% - 50% = 50%

Итак, ответы: a) Процент воды в сыре составляет примерно 3.92%. b) Процент воды в сыре составляет 0%. c) Процент воды в сыре составляет 50%.