Question

Если взять два листика и смочить один водой, а другой растительным маслом слипнутся ли они? Ответ обоснуйте

Answer 1

Они не слипнутся, потому что межмолекулярное взаимодействие молкул воды между собой намного сильней чем взимодествие с молекулами жира.

Проще говоря растительное масло не растворяется в воде, потому что жиры отталкивают воду, потому и не слипнутся два этих листика.

Answer 2

Если вы возьмете два листика и смочите один водой, а другой растительным маслом, то они не слипнутся, так как вода и масло являются несмешиваемыми жидкостями. Это происходит из-за различия в химических свойствах воды и масла.

Вода - это полярная молекула, что означает, что она имеет положительные и отрицательные заряды внутри молекулы. Это делает воду поларной жидкостью, и она обладает способностью образовывать водородные связи с другими полярными молекулами. Масло, с другой стороны, является неполярным веществом и не содержит положительных и отрицательных зарядов, поэтому оно не может образовывать водородные связи с водой или другими полярными жидкостями.

Когда вы попробуете смочить листик водой и другой листик маслом, вода будет образовывать капли на поверхности масла, но они не смешаются. Вода будет образовывать отдельную фазу, отделенную от масла. Если вы попытаетесь прижать эти два листика вместе, они останутся разделенными водой и маслом, и не слипнутся.

Итак, из-за различия в полярности воды и неполярности масла, они не смешиваются и не слипаются в данном случае.