Question

Смочите два листочка:один-водой, другой-растительным маслом. Слипнутся ли они при соприкосновении? Ответ обоснуйте.

Answer 1

1. Листы не слипнуться, т. к. вода не смачивает жирную поверхность промасленного листка.

2. Здесь наблюдается явление несмачивания

Answer 2

Два листочка, один смоченный водой, а другой растительным маслом, скорее всего, не будут слипаться при соприкосновении. Это происходит из-за разницы в химических свойствах воды и масла.

Вода является полярным молекулами, что означает, что она имеет частичные положительные и отрицательные заряды внутри молекулы. Это обусловливает способность воды образовывать водородные связи с другими полярными или заряженными молекулами. Когда влажный листок подходит к другому влажному листку или другой поверхности, образуются водородные связи, и они могут сцепляться между собой.

С другой стороны, растительное масло является неполярным веществом. У молекул масла отсутствуют заряды, и они не образуют сильных водородных связей с водой или другими полярными молекулами. Вместо этого молекулы масла взаимодействуют друг с другом силами, называемыми ван-дер-Ваальсовыми силами, которые слабее водородных связей.

Из-за этой разницы в химических свойствах, влажный листок (с водой) и листок, покрытый маслом, не будут образовывать прочное сцепление между собой при соприкосновении. Вода и масло не смешиваются и не образуют стабильные взаимодействия, что делает маловероятным слипание этих двух листочков.