Question

Если в стакан,наполненный до краев чаем,высыпать осторожно полную ложку сахарного песку,то чай не перельется через края стакана. Почему?

Answer 1

Нам говорили что там какая-то пленка удерживает это все...а  как она называлась не помню....(

Answer 2

Это интересный вопрос. Чтобы ответить на него, нужно понять, что происходит с чаем и сахаром на молекулярном уровне. Когда мы добавляем сахар в чай, мы не просто смешиваем два вещества, а проводим химическое растворение. Сахар, или сахароза, состоит из молекул, которые имеют полярные группы, способные образовывать водородные связи с молекулами воды. Это означает, что сахарные молекулы притягиваются к водным молекулам и занимают место между ними, уменьшая объем раствора. Поэтому, когда мы добавляем сахар в чай, мы не увеличиваем его объем, а наоборот, уменьшаем его. Это объясняет, почему чай не переливается через края стакана.

Однако, этот эффект имеет свои пределы. Если мы будем добавлять сахар в чай до тех пор, пока он не перестанет растворяться, то мы получим насыщенный раствор, в котором сахар будет оседать на дне стакана. В этом случае, сахар уже не будет уменьшать объем чая, а наоборот, увеличивать его. Тогда чай может перелиться через края стакана, если мы добавим слишком много сахара. Поэтому, чтобы избежать этого, нужно добавлять сахар в чай постепенно и осторожно, контролируя его растворение. Надеюсь, это ответило на ваш вопрос.