Question

Если приготовленная пища оказалась пересоленной, чтобы соль нормализавалась нужно добавить несколько свежеочищенных картофелин и кипятить несколько минут. Почему? Помогите пожалуйста, зарание спасибо!)

Answer 1

Ответ:

Потому что картофель будет засасывать потихоньку соль

Answer 2

Когда пища становится пересоленной, добавление свежеочищенных картофеля и кипячение в течение нескольких минут помогает снизить излишек соли. Этот метод часто используется при приготовлении супов, соусов и других жидких блюд.

Процесс происходит следующим образом:

1. Картофель поглощает некоторое количество соли из пересоленной пищи. Это происходит благодаря осмотическому давлению — картофель содержит клетки с более низкой концентрацией соли, поэтому соль перемещается из пищи в картофель.
2. Кипячение помогает ускорить процесс осмотического давления, усиливая перемещение соли в картофель. При кипячении вода в пище превращается в пар, а соль остается в жидкости. Таким образом, соль из пищи переходит в жидкость и затем в картофель.
3. После кипячения картофель нужно удалить из блюда, так как он станет соленым. Вместе с картофелем вы удаляете и часть излишней соли.

В результате добавления свежего картофеля и кипячения излишек соли в пище могут быть сведены к минимуму, делая блюдо более приемлемым по вкусу.