Question

Чому борошно або крупа, коли їх висипають із склянки на стіл, утворюють купку, а вода розтікаєтьмя по столу? СРОЧНО, У МЕНЯ КР​

Answer 1

Вода має властивість плинності до того ж знаходиться в рідкому стані, а крупи це твердий стан.

Answer 2

Коли борошно або крупа висипаються зі склянки на стіл і утворюють купку, це стається через таку характеристику цих продуктів, як текучість та властивість утворювати грудочки. Борошно і крупа складаються з маленьких часточок, які залишаються окремими одна від одної при сухому стані. Однак, коли ці часточки знаходяться поруч, вони мають тенденцію з'єднуватися під час контакту або падіння на поверхню.

Коли ми висипаємо борошно або крупу зі склянки на стіл, часточки цих продуктів опускаються і будують купку. Багатошарова структура купки дозволяє цим часточкам злегка з'єднатися між собою статичною електричною силою адгезії. Такі грудочки утворюються через поверхневе натягування або притягування часточок одна до одної.

З іншого боку, коли на поверхню купки розлити воду, ця рідина змокрює кожну окрему часточку. Змокаючи, вода вимиває статичну електричну силу адгезії, яка утримує грудочки разом. В результаті грудочки розпадаються, а часточки продуктів починають рухатися самостійно під дією сили тяжіння, розтікаючись по поверхні столу.

Крім того, можливо, на поверхні столу є нерівності або більш гладка поверхня, на яку борошно або крупа мають велику поверхню контакту. Це сприяє розтіканню води, оскільки вода стікає найлегше по гладким поверхня.