Question

почему растительное масло растекается по холодной сковородке медленнее чем по горячей? Как зависит текучесть и вязкость жидкости от температуры ?

Answer 1

Ответ:

От горячей сковородки оно тает быстрее, соответственно более текучее.

Объяснение:

Чем больше температура тем более оно текучее, и наоборот чем меньше тем более оно вязкое

Answer 2

Растительное масло, как и другие жидкости, изменяет свои физические свойства в зависимости от температуры. Это связано с тем, что температура влияет на два основных параметра жидкости: её текучесть и вязкость.

1. Текучесть жидкости: - Текучесть определяет способность жидкости распространяться. При повышении температуры молекулы вещества получают больше энергии и начинают двигаться быстрее. Это увеличивает их подвижность и способствует более свободному течению жидкости. В результате растительное масло на горячей сковороде становится более текучим и распространяется быстрее.

- Текучесть зависит от температуры по закону, который описывается уравнением Аррениуса. По этому уравнению, увеличение температуры приводит к экспоненциальному увеличению скорости химических процессов и подвижности молекул вещества.

2. Вязкость жидкости: - Вязкость определяет силу сопротивления жидкости потоку. При повышении температуры вязкость уменьшается. Это происходит потому, что при повышении температуры молекулы вещества получают энергию, необходимую для преодоления внутренних сил притяжения и сопротивления, что делает жидкость менее вязкой.

- Зависимость вязкости от температуры описывается законом Андраде или законом Василевского. Согласно этим законам, вязкость уменьшается с повышением температуры.

Таким образом, на горячей сковороде растительное масло становится более текучим и менее вязким из-за повышения температуры. Это улучшает его способность распространяться и уменьшает сопротивление потоку, что приводит к тому, что оно растекается по сковороде быстрее, чем на холодной сковороде.