Question

Контрольные вопросы: (Ответь письменно) 1). Имеет ли значение влажности воздуха при хранении пищевых продуктов? Где и для чего ещё необходимо учитывать значение влажности? 2). Какие последствия может иметь наличие в кухне повышенной влажности воздуха? 3). Какой пар называется насыщенным? Что такое динамическое равновесие; точка росы? 4). Почему показания смоченного термометра меньше, чем сухого? 5). Сухой и влажный термометры психрометра показывают одинаковую температуру. Какова относительная влажность воздуха? 6). В каком случае температура «влажного» термометра будет равна температуре «сухого»?

Answer 1

Ответ:1)влажность воздуха оказывает большое влияние на влажность продуктов при хранении. При высокой влажности ускоряется биохимические и химические процессы, образуются микроорганизмы.

2) влага выше нормы создаёт идеальные условия для размножения бактерий, грибков и плесени. Данные микроорганизмы выбрасывают в воздух большое количество спор, попадающие в дыхательную систему человека.

3) насыщенный пар-пар находящийся в динамическом равновесии со своей жидкостью

Динамическое равновесие-стремление системы воспроизводить себя, восстанавливать утраченное равновесие, преодолевать сопротивление

Точка росы-температура, при котором содержащейся в нем пар достигает состояния насыщеначинает конденсироваться в росу.

4)чем меньше влажность, тем быстрее происходит испарение, влажность температуры охлаждается сильнее, разность показаний сухого и влажного термометра увеличивается.

5) это может быть только при относительной влажности воздуха 100%

6) при относительной влажности воздуха 100%

Привет от скки

Объяснение:

Answer 2

1) Да, значение влажности воздуха имеет значение при хранении пищевых продуктов. Высокая влажность может способствовать росту плесени, бактерий и насекомых, что может привести к порче продуктов. Низкая влажность также может вызывать обезвоживание продуктов, что может привести к их утрате качества и снижению срока годности. Кроме того, значение влажности необходимо учитывать при хранении электроники, музыкальных инструментов, книг и других предметов, которые могут быть повреждены из-за влажности.

2) Наличие повышенной влажности воздуха в кухне может привести к образованию плесени, росту бактерий и насекомых, а также к появлению неприятного запаха. Это может ухудшить условия гигиены, а также привести к порче и утрате качества хранящихся продуктов.

3) Насыщенный пар - это пар, который содержит максимальное количество водяного пара при данной температуре и давлении. Динамическое равновесие - это состояние, при котором процессы испарения и конденсации происходят с одинаковой интенсивностью, и количество испарившегося пара равно количеству сконденсировавшегося пара. Точка росы - это температура, при которой насыщенный воздух начинает конденсироваться и образовывать росу или туман.

4) Показания смоченного термометра меньше, чем сухого, потому что при испарении влаги с поверхности термометра происходит охлаждение, что приводит к понижению температуры. Сухой термометр не испаряет влагу с поверхности, поэтому его показания будут ближе к фактической температуре.

5) Если сухой и влажный термометры психрометра показывают одинаковую температуру, значит, испарение влаги с поверхности влажного термометра происходит с такой же скоростью, как ее испарение из окружающей среды. Это говорит о том, что воздух находится в состоянии насыщенности по отношению к водяному пару, и его относительная влажность равна 100%.

6) Температура "влажного" термометра будет равна температуре "сухого" термометра только в том случае, если воздух находится в состоянии насыщенности по отношению к водяному пару, то есть его относительная влажность равна 100%. В этом случае происходит равновесие между испарением и конденсацией водяного пара, и температуры сухого и влажного термометров совпадают.