Question

Поясніть чому цукор та інші пористі продукти не можна довго зберігати біля речовин що мають запах

Answer 1

Відповідь:

Пояснення:

Через дифузію.  Молекули речовин, в даному випадку тих що мають запах,  проникають у пори (проміжки) між частинками цукру. Це призводить до взаємодії, яка може пошкодити продукт.

Answer 2

Цукор та інші пористі продукти, такі як кава, чай або спеції, можуть поглинати запахи з навколишнього середовища через процес, який називається адсорбцією. Адсорбція - це процес, при якому молекули одного речовини знаходяться на поверхні іншої речовини, утворюючи тонкий шар, і в цьому випадку, запаху. Коли цукор чи інший пористий продукт знаходиться поруч із речовиною, яка має виражений аромат, молекули запаху можуть легко адсорбуватися на поверхні цих продуктів.

Це може призвести до того, що цукор та інші продукти набудуть запаху речовини, з якою вони контактували. Це особливо неприємно, якщо цукор чи інші продукти використовуються для приготування страв або напоїв, де смак і запах грають важливу роль.

Щоб запобігти цьому, важливо зберігати цукор та інші пористі продукти в герметично закритих контейнерах, що не пропускають повітря. Також, слід уникати зберігання цих продуктів поруч із ароматичними речовинами, які можуть впливати на їх смак і запах.