Question

Позначте фізичні властивості сахарози.

Answer 1

Ответ:

Фізичні властивості. Сахароза – безбарвна, кристалічна оптично активна речовина, розчинна у воді, солодка на смак У подрібненому стані вона має білий колір. Температура плавлення становить 111 °С.

Answer 2

Сахароза - це хімічна сполука, яка є основним видом цукру, що зазвичай зустрічається у природі. Вона має кілька фізичних властивостей:

1. Зовнішній вигляд: Сахароза у вільному вигляді представляє собою білий, кристалічний порошок або кристали без запаху.

2. Розчинність: Сахароза легко розчиняється у воді, утворюючи безбарвний розчин. Розчинність залежить від температури, більше сахарози може розчинитися в гарячій воді, ніж у холодній.

3. Точка плавлення: Сахароза плавиться при температурі приблизно 186-187 градусів Цельсія.

4. Солодкість: Сахароза має дуже виражений солодкий смак і використовується як солодкий підсолоджувач у багатьох продуктах.

5. Спосіб кристалізації: Кристали сахарози можуть утворюватися у різних формах, таких як циліндричні або кубічні кристали, залежно від умов кристалізації.

6. Гігроскопічність: Сахароза вбирає вологу з навколишнього середовища і може затвердіти, якщо вона встановить контакт з вологою.

7. Властивості теплопровідності: Сахароза є добрим ізольатором тепла, тобто вона погано проводить тепло.

8. Оптичні властивості: Сахароза є оптично активною сполукою, оскільки вона вміщує асиметричний молекулярний групи. Вона може викликати відхилення поляризованого світла і використовується у поляриметрії для визначення вмісту цукру в розчинах.

Це основні фізичні властивості сахарози.