Question

Зачем овощи и фрукты, предназначенные для сушки, разрезают на тонкие ломтики? 1 Так как неразрезанные фрукты сохнут быстрее, чем разрезанные. 2 Чтобы облегчить процесс испарения, так как сквозь плотную кожуру вода испарятся намного медленнее. 3В случае разрезанных фруктов становится невозможной сублимация жидкости, что ускоряет процесс испарения. 4 Чтобы увеличить площадь поверхности испарения. 5 Они так занимают меньше места, так как каждый кусочек по размеру становится меньше. Правильных ответов может быть несколько

Answer 1

Для того чтобы увеличить площадь поверхности испарения

Answer 2

Правильных ответов может быть несколько, но наиболее верные из предложенных:

1. Так как неразрезанные фрукты сохнут быстрее, чем разрезанные. Разрезание на тонкие ломтики увеличивает площадь поверхности, что позволяет влаге более равномерно испаряться, ускоряя процесс сушки.

2. Чтобы увеличить площадь поверхности испарения. Как уже упомянуто, чем больше поверхность, тем быстрее происходит испарение влаги, что способствует более быстрой сушке овощей и фруктов.

3. Они так занимают меньше места, так как каждый кусочек по размеру становится меньше. Когда овощи и фрукты разрезаны на тонкие ломтики, они занимают меньше объема и могут легче укладываться для хранения и транспортировки.

Общий принцип состоит в том, что разрезание овощей и фруктов на тонкие ломтики ускоряет сушку, повышая эффективность процесса и облегчая последующее хранение.