Question

Яка питома теплоємність молока

Answer 1

При нормальных условиях 20 градусов по Цельсию нежирное молоко имеет удельную теплоемкость 4020 Дж/кг К, а жирное - 3875 Дж/кг К

Answer 2

Питома теплоємність молока визначається його складом і температурою. Зазвичай використовують значення для нормального молока, яке містить приблизно 87% води і різні речовини, такі як білки, жири, лактоза та мінеральні речовини.

За даними, що мені відомі до вересня 2021 року, питома теплоємність молока складає приблизно 3,93 кДж/(кг·°C) або 0,93 ккал/(кг·°C). Це означає, що для підвищення температури 1 градуса Цельсія 1 кілограма молока потрібно надати близько 3,93 кілоджоулів енергії.

Варто зауважити, що це середнє значення, і конкретна питома теплоємність молока може трохи відрізнятися в залежності від його складу та якості.