Question

» Якщо 100 мл спирту й 100 мл води змішати в одній посудині, то об'єм отриманої рідини буде меншим за 200 мл. Чому?​

Answer 1

Ответ:

Установлено, что вода и спирт состоят из частиц, называемых молекулами. Они настолько малы, что не видны ни в лупу, ни в микроскоп. Тем не менее известно, что молекулы спирта в 2–3 раза крупнее молекул воды, поэтому межмолекулярные промежутки в спирте крупнее, чем в воде. При смешивании молекулы воды размещаются в промежутках между молекулами спирта. Заполнение этих межмолекулярных промежутков и способствует уменьшению объёма смеси, не влияя на сумму масс частиц.

Answer 2

Це явище відоме як "звуження об'єму" або "звуження змішування". Коли ви змішуєте спирт і воду в одній посудині, вони взаємодіють і утворюють азеотропну суміш. Азеотроп - це речовина, яка має сталий склад і властивості при певних умовах.

У випадку зі спиртом і водою азеотропна суміш утворюється приблизно при 96% об'ємного співвідношення спирту та 4% об'ємного співвідношення води. Це означає, що після змішування 100 мл спирту і 100 мл води об'єм отриманої рідини буде меншим за суму початкових об'ємів.

Причина полягає в тому, що молекули спирту і води взаємодіють між собою, утворюючи структури з гарним взаємодією, які займають менше простору, ніж сума об'ємів чистих речовин. Це явище зменшення об'єму важливо для виробництва азеотропів та визначається властивостями молекул речовин і їхнім взаємодією.