Question

Для того, чтобы быстрее остудить кастрюлю с горячей водой, Вам предложили: 1) поставить кастрюлю на лёд, 2) положить лёд на крышку кастрюли. Выберите один из вариантов и обоснуйте его.

Answer 1

Ответ:

Ответ 2. Положить лёд на крышку кастрюли

Объяснение:

Между льдом и водой происходит теплообмен, точнее конвекция, которая заключается в самопроизвольном перемешивании слоев жидкости. Охлажденный сверху слой более тяжёлый, спускается вниз, вытесняя более лёгкие горячие слои, последние поднимаясь вверх, охлаждаются и опускаются вниз и т. д. пока вся жидкость не охладится. Поэтому жидкости и газы нагревают всегда снизу, а охлаждают сверху.

Answer 2

Для более быстрого охлаждения кастрюли с горячей водой наиболее эффективным вариантом будет поставить кастрюлю на лед. Этот метод охлаждения называется "контактным охлаждением" и более эффективен, чем положить лед на крышку кастрюли, который использает "конвективное охлаждение".

При постановке кастрюли на лед, кастрюля непосредственно контактирует с холодной поверхностью льда. Это создает быстрое теплообменное соединение между кастрюлей и льдом, что позволяет более быстро отводить тепло от горячей воды к холодному льду. Таким образом, вода в кастрюле охлаждается быстрее.

В случае, если вы положите лед на крышку кастрюли, процесс охлаждения будет менее эффективным. Тепло должно пройти через кастрюлю и только затем достигнет лед, что замедлит охлаждение.