Question

Почему в горах не удается сварить яйцо в кипящей воде?

Answer 1

Высоко в горах воздух разреженный, атмосферное давление там гораздо ниже, чем на равнинах. Поэтому вода закипает при гораздо низкой температуре, где-то 70 градусов по Цельсию.  При такой температуре белок в яйце сворачивается плохо.

Answer 2

Сварить яйцо в горах может быть затруднительно из-за изменения атмосферного давления и его влияния на температуру кипения воды. В горах атмосферное давление ниже, поскольку на больших высотах меньше колонны воздуха над головой, и поэтому кипение воды происходит при более низкой температуре, чем на уровне моря.

Температура кипения воды зависит от давления, которое оказывает атмосфера на поверхность жидкости. Обычно при нормальных условиях на уровне моря, когда давление составляет около 1 атмосферы, вода кипит при температуре около 100 градусов Цельсия. Однако с увеличением высоты атмосферное давление снижается, и, следовательно, снижается и температура кипения воды.

На высоких горных вершинах атмосферное давление настолько низкое, что вода начинает кипеть при температуре ниже 100 градусов Цельсия. Например, на высоте Эвереста (около 8 848 метров) вода будет кипеть при примерно 70 градусах Цельсия.

Таким образом, если вы попытаетесь сварить яйцо в горах, используя кипящую воду, она не будет достаточно горячей для полного приготовления яйца. Это может потребовать дополнительного времени для приготовления яйца или использования других методов приготовления пищи, таких как жарка или использование специальных горных котлов.