Question

почему на вершине горы продукты варятся дольше чем у подножья

Answer 1

Температура закипания воды при нормальном давлении 100 С, чем давление выше, тем температура кипения воды выше, чем давление ниже, тем  температура ниже, чем выше относительно поверхности моря мы находимся, тем меньший столб воздуха давит на нас, соответственно давление ниже, значит и вода будет кипеть при меньшей температуре. 
чем ниже температура, тем дольше варятся продукты.

Answer 2

На вершине горы продукты действительно могут вариться дольше, чем у подножья, из-за изменений в атмосферном давлении и температуре, которые влияют на процессы приготовления пищи.

1. Атмосферное давление: На вершине горы атмосферное давление ниже, чем на уровне моря. При низком атмосферном давлении кипение воды происходит при более низкой температуре. Это означает, что для кипения воды на высокогорье потребуется более высокая температура, чем на уровне моря. Поэтому приготовление пищи, требующей варки или кипячения, займет больше времени.

2. Температура: Также, на вершине горы обычно холоднее, что также может замедлить процессы приготовления пищи. Если продукты требуют более высокой температуры для полноценного приготовления, то на вершине горы может потребоваться больше времени для достижения необходимой температуры.

3. Воздушное давление воздействует на парообразование: Процессы приготовления пищи, такие как парообразование, также могут быть замедлены из-за низкого атмосферного давления. На уровне моря вода кипит при более низкой температуре, что ускоряет приготовление пищи, в то время как на вершине горы для этого потребуется больше энергии.

4. Теплопередача: Также следует учесть, что на вершине горы может быть менее эффективной теплопередача из окружающей среды в продукты, что также может замедлить приготовление.

Эти факторы могут взаимодействовать, влияя на процессы приготовления пищи и увеличивая время, необходимое для приготовления продуктов на вершине горы.