Question

При повышении температуры раствора соли переход соли из воды в овощи при засолке происходит......?

Answer 1

При повышении температуры раствора соли переход соли из воды в овощи при засолке происходит ДИФФУЗИЯ

Answer 2

При повышении температуры раствора соли во время засолки овощей происходит ускоренный процесс диффузии, что означает, что соль более эффективно проникает в структуру овощей. Это происходит из-за того, что при повышенной температуре частицы в растворе двигаются быстрее и более активно взаимодействуют с поверхностью овощей. Это способствует более равномерному и быстрому проникновению соли в овощи, обеспечивая лучшую консервацию и сохранение вкуса.