Question

Помогите пожалуйста . Чтобы сохранить мясо свежим без холодильника, их обкладывают льдом . Сверху или снизу следует класть лед? Почему?

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Лёд кладут сверху, охлаждённый воздух более плотный, пускается вниз и охлаждает всё мясо.

======================================

Answer 2

Ответ:

практический вывод: если хотите остудить напиток или кушанье, помещайте его не на лед, а под лед.

Поясним подробнее. Если поставить сосуд с водой на лед, то охладится лишь самый нижний слой жидкости, остальная же часть будет окружена неохлажденным воздухом. Напротив, если положить кусок льда поверх крышки сосуда, то охлаждение его содержимого пойдет быстрее. Охлажденные верхние слои жидкости будут опускаться, заменяясь теплой жидкостью, поднимающейся снизу, пока не охладится вся жидкость в сосуде [Чистая вода охлаждается при этом не до 0°, а только до температуры 4°С, при которой она имеет наибольшую плотность. Но на практике и не встречается надобности охлаждать напитки до нуля.]. С другой стороны, охлажденный воздух вокруг льда также будет опускаться вниз и окружит собой сосуд.

Answer 3

Чтобы сохранить мясо свежим без холодильника, вы можете использовать метод охлаждения с помощью льда. При этом лед помещается в контейнер или упаковку вместе с мясом. Ответ на ваш вопрос о том, следует ли класть лед сверху или снизу, зависит от нескольких факторов.

Обычно наиболее эффективным методом будет помещение льда снизу, то есть под мясом. Это связано с тем, что холод воздуха будет подниматься вверх, обеспечивая более равномерное охлаждение мяса. Когда лед находится сверху, он может охлаждать только верхний слой мяса, в то время как нижний слой остается менее охлажденным.

Также стоит учесть, что при использовании этого метода важно обеспечить хорошую изоляцию между мясом и льдом, чтобы предотвратить непосредственный контакт и возможное замачивание мяса. Вы можете использовать упаковку, которая сохранит сырость льда под контролем.

Важно отметить, что метод охлаждения с помощью льда не так эффективен, как использование холодильника, и не подходит для длительного хранения мяса. Он может использоваться в случае временной потребности, например, во время кемпинга или при отсутствии доступа к электричеству.