Question

повару необходимо приготовить 15 порций бифштекса по 200 г в каждой Сколько ему необходимо взять сырого мяса если известно что мясо при варке теряет 35% своей массы

Answer 1

15п*200гр=3000гр
3000гр-----100%
х--------------35%
из пропорции находим х
100х=3000*35
х=(3000*35)/100
х=30*35
х=1050
Ответ: Повару нужно взят 3000гр+1050гр=4050гр сырого мясо

Answer 2

Чтобы определить, сколько сырого мяса повару необходимо взять, мы должны учесть потерю массы мяса при варке, которая составляет 35%.

1. Сначала найдем общую массу готовых бифштексов: Масса одной порции бифштекса = 200 г. Количество порций = 15 Общая масса готовых бифштексов = 200 г * 15 порций = 3000 г

2. Теперь вычислим, сколько сырого мяса необходимо взять до варки, учитывая потерю массы 35%: Масса сырого мяса = Общая масса готовых бифштексов / (1 - Потеря массы при варке) Масса сырого мяса = 3000 г / (1 - 0.35) = 3000 г / 0.65 ≈ 4615.38 г

Повару необходимо взять около 4615.38 г сырого мяса для приготовления 15 порций бифштекса по 200 г в каждой с учетом потери массы при варке. Обычно кулинары округляют значения до удобных чисел, поэтому повар может взять примерно 4600 г сырого мяса для приготовления данного количества порций.