Question

Чому глюкоза, маючи велику відносну молекулярну масу добре розчинна у воді?

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

у формулі глюкози показано характерне для цих моносахаридів відносне просторове положення атомів Н і групи ОН, які входять у вуглеводний ланцюжок

Глюкоза отримується при гідролізі полісахаридів крохмалю і целюлози. Погано розчиняється в органічних розчинниках. Неявляється  електролітом.

глюкоза  являє собою циклічну альфаформулу. При розчиненні в воді вона переходить в ланцюгову, а через неї в бетаформу; при цьому установлюється динамічна рівновага між усіма формами.

Answer 2

Глюкоза - це моносахарид, молекулярна формула якого C6H12O6. Навіть не зважаючи на те, що вона має велику відносну молекулярну масу, вона добре розчинна у воді з-за кількох ключових факторів.

1. Полярність молекули глюкози: Глюкоза має значний вміст гідроксильних груп (-OH), які мають полярні властивості. Вода також є полярною молекулою, і полярні речовини тенденційно добре розчиняються у полярних розчинниках.

2. Водорозчинність гідроксильних груп: Гідроксильні (-OH) групи глюкози можуть взаємодіяти з молекулами води через водневі зв'язки. Це допомагає глюкозі легко дифундувати та розчинятися у воді.

3. Велика кількість води: Сприятливий розподіл полюсів та неполюсів у молекулі глюкози в поєднанні з великою кількістю молекул води в розчині створює ефективні умови для розчинення глюкози в воді.

4. Малий розмір молекули: Навіть з великою відносною молекулярною масою, глюкоза має відносно невеликий розмір молекули, що полегшує її дифузію та взаємодію з молекулами води.

Узагальнюючи, глюкоза є добре розчинною у воді завдяки комбінації своєї полярності, водорозчинних груп та великої кількості води як розчинника.