Question

Во время щелочного гидролиза промышленного жира, содержащего триолеин, получили глицерол массой 184 г, определи массовую долю примесей в жире, если для реакции был взят промышленный жир количеством вещества2,5 моль.

Answer 1

Ответ:

20%

Объяснение:

Гидролиз триолеина,  согласно реакции из 1 моль триолеина выходит 1 моль глицерина и 3 моль соли олеиновой кислоты в соотношении.

C57H104O6 + 3KOH = C3H8O3 + 3C18H33KO2

Молярные масса глицерина

M(C3H8O3)=92 г/моль

Таким образом согласно реакции из 2,5 моль триолеина выходит также 2,5 моль глицерина, а вышло глицерина

n(C3H8O3)=184/92=2 моль

Соответственно 0,5 моль примесей.

И можно найти только мольную долю примесей, а не массовую, неизвестны ни масса исходного жира, ни молярная масса примесей.

X=0.5/2.5=0.2 - 20%

Answer 2

Давайте разберемся с данной задачей.

1. Химическое уравнение гидролиза триолеина: \[ C_3H_5(C_18H_33O_2)_3 + 3NaOH \rightarrow 3C_{18}H_{33}COONa + C_3H_5(OH)_3 \]

2. Масса глицерола: По уравнению видно, что на каждый моль триолеина образуется 1 моль глицерола. Масса молекулы триолеина: \[ 3 \times (18 \times 1 + 33 \times 12 + 2 \times 16) = 3 \times (18 + 396 + 32) = 3 \times 446 \, \text{г/моль} = 1338 \, \text{г/моль} \]

Масса глицерола, полученного из 2,5 моль триолеина: \[ 2,5 \, \text{моль} \times \frac{1338 \, \text{г}}{\text{моль}} = 3345 \, \text{г} \]

3. Массовая доля примесей в промышленном жире: Пусть \( m \) - масса примесей в промышленном жире. Тогда масса промышленного жира: \[ m_{\text{жира}} = m + 3345 \, \text{г} \]

Также, из условия задачи известно, что масса глицерола составляет 184 г. Следовательно, \[ m_{\text{жира}} = 3345 \, \text{г} + m \] \[ m_{\text{жира}} - m = 3345 \, \text{г} \]

Так как примеси составляют массу \( m \), массовая доля примесей в промышленном жире будет: \[ \text{Массовая доля примесей} = \frac{m}{m_{\text{жира}}} \times 100\% \]

Подставим известное значение: \[ \text{Массовая доля примесей} = \frac{3345 \, \text{г}}{3345 \, \text{г} + m} \times 100\% \]

Теперь у нас есть уравнение с одной неизвестной, которое можно решить для определения массовой доли примесей \( m \).

Помните, что это лишь обобщенный способ решения, и значения могут изменяться в зависимости от конкретных условий задачи и данных.