Question

Объясните почему в кастрюле- скороварке мясо можно сварить гораздо быстрее чем в обычной кастрюле?!?

Answer 1

потому что там сделано так что низ металлической посуды. Площадь нагрева больше, высота меньше как сковородка. А в обычной кастрюле высота больше, что требуется больше энергии на нагрев. И в скороварке пар не выходит как выходит из кастрюли. За счет сохранения пара в скороварке температура приготовлении пищи увеличивается, давление внутри скороварки увеличивается, а значит время приготовления сокращается. В кастрюле пар постоянно выходит и выходит тепло с паром. Температура приготовления и давление в кастрюле меньше чем в скороварке.

Answer 2

Кастрюля-скороварка (также известная как мультиварка или мультипечь) представляет собой электрическое устройство, спроектированное для приготовления пищи под давлением. Она обладает рядом особенностей, которые позволяют сварить мясо гораздо быстрее, чем в обычной кастрюле:

1. Поддержание высокого давления: Основная особенность кастрюли-скороварки - возможность создания высокого давления внутри ее камеры. Высокое давление позволяет воде кипеть при более высокой температуре (около 120°C по сравнению с обычными 100°C при нормальных условиях), что ускоряет процесс приготовления.

2. Уменьшение времени приготовления: Благодаря поддержанию высокого давления, пища готовится гораздо быстрее. Мясо, которое обычно требовало бы длительного варения или тушения в обычной кастрюле, может быть приготовлено в кастрюле-скороварке значительно быстрее, что экономит время.

3. Эффективное использование тепла: Кастрюля-скороварка спроектирована таким образом, чтобы максимально эффективно использовать тепло. За счет этого происходит равномерное распределение тепла внутри камеры, что способствует более быстрому приготовлению мяса.

4. Экономия энергии: Благодаря более быстрому приготовлению, кастрюля-скороварка потребляет меньше электроэнергии по сравнению с обычной кастрюлей, что делает ее более экологичным и экономичным выбором.

5. Сохранение питательных веществ: Благодаря сокращенному времени приготовления, кастрюля-скороварка помогает сохранить больше питательных веществ в продуктах, так как они подвергаются тепловой обработке в течение более короткого времени.

Однако следует быть осторожным при использовании кастрюли-скороварки и следовать инструкциям производителя, чтобы избежать возможных опасностей, связанных с высоким давлением и неправильным использованием устройства.