Question

СРОЧНО !!! 3. Тривалість варіння м'яса від моменту закипання не залежить від потужності нагрівника. Чому? Чому в скороварці м'ясо готується значно швидше?

Answer 1

Ответ:

Дам відповідь на 2 запитання

Объяснение:

В скороварці мясо готується швидше внаслідок збільшення тиску в самій скороварці.
Адже працює одне правило: чим більший тиск у закритій посудині (в нашому випадку скороварка), тим менша температура потрібна для приготування певної страви.

Answer 2

Тривалість варіння м'яса після закипання насправді залежить від потужності нагрівника. Чим потужніший нагрівник, тим швидше м'ясо буде готове.

Однак, скороварка, в порівнянні з традиційними способами готування на плиті, може прискорити процес приготування м'яса. Це стосується не тільки скороварки, але й інших пристроїв швидкого приготування їжі, таких як тисковарка.

Суть полягає в тому, що скороварка працює під підвищеним тиском. Збільшений тиск впливає на точку кипіння води, знижуючи її значення. Це означає, що вода в скороварці може нагріватись до вищих температур, ніж при нормальних умовах.

Висока температура у скороварці сприяє прискоренню процесу приготування м'яса. Вона дозволяє швидше проникнути теплу усередину м'яса, що приводить до більш швидкого приготування. Крім того, висока температура і тиск сприяють збереженню вологи внутрішній частині м'яса, запобігаючи його висиханню.

Отже, хоча тривалість варіння м'яса в скороварці може бути значно скороченою порівняно з традиційними методами, це не означає, що тривалість варіння не залежить від потужності нагрівника. Потужніший нагрівник може прискорити процес готування, навіть у скороварці.