Question

Почему мука получается горячей после помола

Answer 1

При низком помоле, пропуская зерно через жернова или вальцы, стремятся сразу получить муку, а при высоком помоле зерно дробят постепенно и сначала получают из него крупы, или, как их принято называть, крупки; эти крупки подвергают затем очистке

Answer 2

Процесс помола зерна в муку сопровождается трением и сжатием зерен между мельничными камнями или вальцами. Это приводит к тому, что многие из этих зерен начинают нагреваться от трения друг о друга.

Кроме того, при помоле муки в мельнице иногда применяются высокие скорости вращения мельничных камней, которые могут дополнительно нагревать зерна и окружающую среду.

В результате, когда мука выходит из мельницы, она может быть довольно горячей. Однако, обычно она охлаждается перед упаковкой и продажей, чтобы избежать возможного повреждения упаковки и сохранения свежести продукта.