Question

На производство поступило 160 кг неочищенного картофеля. Определить массу жаренного картофеля, если отходы при холодной обработке 30%, а потери при тепловой обработке 31%​

Answer 1

Найдем 1%:

160/100=1,6

Найдем 30%:

1,6*30=48(кг) - отходы при холодной обработке.

Найдем 31%

48+1,6=49,6(кг) - потеряно при тепловой обработке.

Найдем массу жаренного картофеля:

160-(48+49,6)=62,4

Ответ: масса жаренного картофеля = 62,4 кг.

Answer 2

Давайте посчитаем массу жареного картофеля, исходя из предоставленной информации.

1. Отходы при холодной обработке составляют 30% от общей массы неочищенного картофеля. Масса отходов при холодной обработке = 30/100 * 160 кг = 48 кг. Масса оставшегося картофеля после холодной обработки = 160 кг - 48 кг = 112 кг.

2. Потери при тепловой обработке составляют 31% от массы оставшегося картофеля после холодной обработки. Масса потерь при тепловой обработке = 31/100 * 112 кг = 34.72 кг. Масса жареного картофеля = Масса оставшегося картофеля после холодной обработки - Масса потерь при тепловой обработке = 112 кг - 34.72 кг = 77.28 кг.

Таким образом, масса жареного картофеля составляет 77.28 кг.