Question

Почему при окислении жиров выделяется больше энергии, чем при окислении крахмала?​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Потому что жиры содержат в два раза больше калорий. 1 го - 9 Ккал., 1 го углевода - 4,5 Ккал, 1 го. Белка - 4,5 Ккал

Answer 2

Разница в количестве выделяющейся энергии при окислении жиров и крахмала обусловлена химическими и физиологическими особенностями этих двух классов органических соединений.

1. Энергетическая плотность: Жиры содержат значительно больше энергии на грамм по сравнению с крахмалом. Это связано с высокой энергетической плотностью жиров, потому что жиры содержат больше углеродных и водородных атомов в сравнении с крахмалом. Когда эти атомы окисляются, выделяется больше энергии.

2. Количество кислорода: В молекуле жира меньше атомов кислорода по сравнению с молекулой крахмала. Когда молекулы окисляются, кислород служит "акцептором" для электронов и протонов, и более высокое содержание кислорода в молекуле крахмала приводит к тому, что окисление крахмала не выделяет столько энергии, как окисление жиров.

3. Эффективность окисления: При окислении жиров происходит более полное сжигание молекул, что увеличивает количество выделяющейся энергии. Это связано с тем, что жиры состоят из меньших молекул, которые легче проникают в митохондрии (органеллы клетки, где происходит окисление), и могут подвергаться более полному окислению.

4. Эволюционный аспект: Жиры в организме хранятся как запас энергии, и они представляют собой эффективное хранилище энергии для тех случаев, когда она нужна. Крахмал и другие углеводы в организме выполняют функцию быстрого доступа к энергии, но они не так эффективны с точки зрения хранения энергии.

Таким образом, жиры содержат больше энергии на грамм, и их окисление происходит более эффективно, что приводит к более значительному выделению энергии по сравнению с окислением крахмала или других углеводов.