Question

Сколько фруктозы можно получить из 85,5 г сахарозы в результате реакции гидролиза?

Answer 1

Гидролиз сахарозы это прибавление к формуле h2o
85.5 гр. х
C12H22O11 + H2O--->C6H12O6 + C6H12O6
1 моль. 1моль

n(C12H22O11)= 85.5г/342г/моль=0.25моль
по уровнению реакции n(C12H22O11)=n(C6H12O6)

m(C6H12O6)=0.25 моль • 180г/моль=45г

Answer 2

Сахароза - это дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы. При гидролизе сахарозы она распадается на эти два моносахарида. Молекульная масса глюкозы и фруктозы одинакова и равна приблизительно 180 г/моль.

Таким образом, из 85,5 г сахарозы вы получите столько же граммов глюкозы и столько же граммов фруктозы, то есть 85,5 г каждого моносахарида.