Question

Обчисліть масу спирту, яку можна добути шляхом гідролізу три пальмітину масою 356 г

Answer 1

Три пальмітину складається з трьох молекул жирних кислот і гліцерину. При гідролізі три пальмітину, відбувається розклад жирних кислот на гліцерин і карбонові кислоти. Якщо всі карбонові кислоти були б спиртами, маса спирту, яку можна отримати, дорівнювала б масі трипальмітину.

Три пальмітину має масу 356 г. Молярна маса пальмітинової кислоти дорівнює 256.4 г/моль, а молярна маса гліцерину дорівнює 92.09 г/моль.

Маса трьох молекул пальмітинової кислоти дорівнює:

3 молекули × 256.4 г/моль = 769.2 г

Маса гліцерину дорівнює:

1 молекула × 92.09 г/моль = 92.09 г

Отже, загальна маса продуктів гідролізу дорівнює:

769.2 г + 92.09 г = 861.29 г

Оскільки кожна молекула карбонової кислоти має молярну масу менше, ніж молярна маса гліцерину, маса спирту, яку можна добути, буде меншою за 92.09 г. Тому маса спирту, яку можна добути, буде меншою за 861.29 г. Точна маса спирту залежатиме від того, який відсоток продукту складатиметься з гліцерину і який - з карбонових кислот.

Answer 2

Для обчислення маси спирту, яку можна добути шляхом гідролізу трипальмітину (трипальмітин - це три молекули пальмітинової кислоти, які зв'язані разом), вам потрібно знати молекулярну масу пальмітинової кислоти та знати, який обсяг спирту утворюється при гідролізі однієї молекули пальмітинової кислоти.

1. Молекулярна маса пальмітинової кислоти (C16H32O2): Молекулярна маса вуглецю (C) = 12 г/моль Молекулярна маса водню (H) = 1 г/моль Молекулярна маса кисню (O) = 16 г/моль

   Молекулярна маса пальмітинової кислоти = (16 * 12) + (32 * 1) + (2 * 16) = 192 + 32 + 32 = 256 г/моль.

2. Три пальмітину масою 356 г містять: 3 молекули пальмітинової кислоти * 256 г/моль = 768 грамів пальмітинової кислоти.

3. При гідролізі однієї молекули пальмітинової кислоти утворюється одна молекула гліцерину та три молекули стеаринової кислоти, а також виділяється три молекули води.

4. Маса гліцерину (C3H8O3): Молекулярна маса гліцерину = (3 * 12) + (8 * 1) + (3 * 16) = 36 + 8 + 48 = 92 г/моль.

5. Три пальмітину (3 * 256 г/моль) гідролізуються у три молекули гліцерину (3 * 92 г/моль) і тринадцять молекул стеаринової кислоти (3 * 256 г/моль).

6. Обчислимо масу гліцерину та стеаринової кислоти: Маса гліцерину = 3 * 92 г/моль = 276 г. Маса стеаринової кислоти = 13 * 256 г/моль = 3,328 г.

7. Маса спирту, яку можна добути: Маса спирту = Маса гліцерину = 276 г.

Отже, можна добути 276 г спирту шляхом гідролізу трипальмітину масою 356 г.