Question

В говядине содержится 19г белка на 100г продукта, а энергетическая ценность его составляет 639,6 кДж. Рассчитайте количество жира, которое содержится в говядине.

Answer 1

Решение: 
1) Находим количество энергии белка:
19 * 17,2 = 326,8 (кДж);
2) Находим количество энергии жира:
639,6 – 326,8 = 312,8 (кДж);
3) Находим количество жира:
312,8 : 39,1 = 8 г.
Ответ: количество жира в говядине составляет 8 г.

Answer 2

Calculating Fat Content in Beef

To calculate the amount of fat in beef, we can use the following formula:

Fat (g) = Total energy (kJ) - (Protein (g) x 16.7) / 37

Given: - Protein content in beef = 19g per 100g - Energy value of beef = 639.6 kJ per 100g

Using the formula: Fat (g) = 639.6 - (19 x 16.7) / 37

Calculating: Fat (g) ≈ 639.6 - 316.3 / 37 ≈ 639.6 - 8.5 ≈ 631.1 / 37 ≈ 17g

Therefore, the amount of fat in beef is approximately 17g per 100g of the product.