Question

224. На цукрових заводах дрібно нарізані цукрові буряки завантажують у спеціальні апарати для промивання гарячою водою, яка виходить із апаратів, збагачена цукром. У чому причина цього явища?​

Answer 1

Ответ:

Причини переробки цукру сирцю на цукровому заводі:

– збільшення прибутку;

– зниження витрат на одиницю продукції;

– збільшення періоду використання устаткування;

– використання одного і того ж устаткування для виконання декількох завдань;

– допомога заводу при  недостатній кількості цукрових буряків;

– надання промисловості з переробки цукрового буряка допомоги на світовому цукровому ринку

Процес переробки цукру-сирцю вигідний для заводу особливо, коли він переробляє неякісний цукровий буряк, оскільки цукор-сирець можна змішати з соком цукрового буряка, щоб збільшити чистоту в усьому процесі. Переробка цукру-сирцю не виправдана, якщо не дотримуються наступні три умови:

– цукровий завод розташований близько до водного сполучення або до заводу з виробництва цукру-сирцю, тому що транспортування автотранспортом є витратним;

– невисока ціна цукру-сирцю;

– високий об'єм виробництва.

Объяснение:

Answer 2

Цукрові буряки містять цукор, який розчиняється у воді. Під час промивання гарячою водою, цукор з буряків розчиняється і переходить у воду, що використовується для промивання. Таким чином, гаряча вода, яка виходить із апаратів для промивання, стає збагаченою цукром.

Причина цього явища полягає у тому, що гаряча вода має високу температуру, що сприяє розчиненню цукру з буряків. Крім того, промивання гарячою водою допомагає видалити забруднення та рештки грунту з поверхні буряків.

Отримана збагачена цукром вода може бути використана у подальших процесах переробки цукрових буряків. Наприклад, її можна використовувати для виготовлення сиропу або інших продуктів, які вимагають додавання цукру. Таким чином, це явище є частиною процесу використання всіх компонентів цукрових буряків у виробництві цукру.

Answer 3

Процес промивання дрібно нарізаних цукрових буряків гарячою водою на цукрових заводах має кілька основних метою та причин:

1. Видалення залишкової землі: Під час збирання цукрових буряків на них можуть потрапити залишки землі та інших домішок. Промивання гарячою водою допомагає видалити ці забруднення та землю, що сприяє поліпшенню якості продукту.

2. Видалення нерастворених речовин: Гаряча вода допомагає видалити нерастворені речовини з поверхні цукрових буряків, такі як залишки в'язкого соку, клейкі речовини, або інші домішки, які можуть впливати на якість та чистоту цукру.

3. Підвищення розчиненості цукру: Гаряча вода сприяє розчиненню цукру, який міститься в буряках. Це може допомогти виділити цукор з клітинних структур буряків та забезпечити кращий виход цукру під час подальших етапів виробництва.

4. Підготовка до витискування соку: Промивання гарячою водою може підготувати буряки до процесу витискання соку. Висока температура води може допомогти розслабити клітинні структури буряків, забезпечуючи більший виход цукрового соку.

5. Збагачення води цукром: Гаряча вода, що використовується для промивання, виходить з апаратів збагаченою цукром, який розчинився під час контакту з буряками. Цей цукор може бути зібраний та використаний в подальших процесах виробництва.

Отже, промивання дрібно нарізаних цукрових буряків гарячою водою виконується для очищення буряків від забруднень, покращення якості продукту, збільшення виходу цукру та підготовки сировини до подальших етапів виробництва цукру.