Question

Смесь лактозы, мальтозы и крахмала инкубировали в оптимальных условиях с экстрактом слизистой тонкого кишечника. Какие вещества образуются в качестве продуктов? Обоснуйте свой ответ и напишите уравнения соответствующих реакций.

Answer 1

Ответ:

Лактоза под действием фермента Лактаза, ( синтезируется в тонком кишечнике) гидролизуется на глюкозу и галактозу.

Мальтоза под действием фермента альфа- амилаза расщепляется до двух молекул глюкозы.

Крахмал под действием фермента альфа-амилазы дает смесь продуктов: декстрины (мальтодекстрин), мальтозы, изомальтозы ( 2 молекулы глюкозы связаны альфа 1,6 гликозидными связями) и свободная глюкоза.

Объяснение:

Answer 2

Инкубация смеси лактозы, мальтозы и крахмала с экстрактом слизистой тонкого кишечника может привести к различным химическим реакциям. Важно отметить, что слизистая оболочка тонкого кишечника содержит ферменты, которые могут участвовать в гидролизе этих углеводов.

1. Гидролиз лактозы: Лактоза - это дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы. В результате гидролиза лактозы ферментом лактазой образуются глюкоза и галактоза:

Лактоза + Лактаза -> Глюкоза + Галактоза

Уравнение: C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6

2. Гидролиз мальтозы: Мальтоза также является дисахаридом, состоящим из двух молекул глюкозы. Фермент мальтаза гидролизирует мальтозу, образуя две молекулы глюкозы:

Мальтоза + Мальтаза -> 2 Глюкозы

Уравнение: C12H22O11 + H2O → 2 C6H12O6

3. Гидролиз крахмала: Крахмал является полисахаридом, состоящим из молекул глюкозы. Ферменты, такие как амилаза, гидролизируют крахмал, разрушая его до молекул глюкозы:

Крахмал + Амилаза -> Глюкоза

Уравнение: (C6H10O5)n + nH2O → n C6H12O6

Таким образом, в результате инкубации лактозы, мальтозы и крахмала с экстрактом слизистой тонкого кишечника образуются глюкоза и галактоза из лактозы, две молекулы глюкозы из мальтозы и глюкоза из крахмала.