Question

Дослідним шляхом розпізнайте: а) глюкозу й сахарозу; б) гліцерол і глюкозу.

Answer 1

Ответ:

Як можна відрізнити розчин глюкози від розчину сахарози? До рідини з осадом купрум (ІІ) гідроксиду додати розчини глюкози й сахарози, утворяться розчини блакитного кольору. При нагріванні добутих розчинів у пробірці з розчином глюкози утворюється червоний осад, у пробірці з розчином сахарози зміни не відбуваються.

глицерин и глюкоза даст синий окраск

Answer 2

Для розпізнавання речовин за допомогою хімічних та фізичних властивостей, можна використовувати дослідні методи. Нижче наведено деякі способи розпізнавання глюкози, сахарози, гліцеролу та інших споріднених речовин:

а) Розпізнавання глюкози та сахарози:

1. Тест на феалінга (феальдиновий реактив): Глюкоза реагує з феальдиновим реагентом та утворює червоний осад. Сахароза не реагує.
2. Тест на Бенедикта: Глюкоза реагує з реагентом Бенедикта та утворює червоний осад, в той час як сахароза не сприймає реакцію або виявляє слабку реакцію.

б) Розпізнавання гліцеролу та глюкози:

1. Тест на гліцерол:

   • Оцінка в'язкості: Гліцерол має високу в'язкість, тоді як глюкоза має низьку в'язкість.
   • Оцінка розчинності: Гліцерол добре розчиняється у воді, а глюкоза теж розчиняється, але менш ефективно.

   Загалом, ефективне розпізнавання відбувається на основі комбінації цих тестів та аналізу фізичних властивостей речовин.