Question

Какое общее химическое свойство есть и у жиров, и у полисахаридов? Варианты ответа 1 Брожение 2 Гидролиз 3 Этерификация 4 гидрирование

Answer 1

Какое общее химическое свойство есть и у жиров, и у полисахаридов?


2 Гидролиз 

Answer 2

Общим химическим свойством, которое есть и у жиров, и у полисахаридов, является гидролиз (вариант ответа 2).

Гидролиз - это химическая реакция, в ходе которой вещество разрушается или разделяется с помощью воды. У жиров гидролиз приводит к разложению жиров на глицерин и жирные кислоты. А у полисахаридов гидролиз приводит к расщеплению молекул на мономеры (моносахариды) путем взаимодействия с молекулами воды.