Question

Как определить что это белки и углеводы (опыт) можно пожалуйста!!!​ даю 50 баллов

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

К нейтральному или лудше подкисленному раствору белка добавляем спирт (денатурата) и при этом осаждается белок

Белки растворяются в воде ,но при длительном нагревании полученных растворов они свертываются

Answer 2

Определение белков и углеводов может быть выполнено с помощью нескольких простых опытов, используя различные химические реакции. Пожалуйста, следуйте следующим шагам:

Материалы, которые понадобятся:

1. Жидкий йод (2% йодный раствор)
2. Различные продукты, о которых вы хотите определить содержание белков и углеводов. Например, можно использовать обычные продукты, такие как яйца, хлеб и картошку.

Шаги по определению белков и углеводов:

1. Тест на белки:

   • Возьмите небольшое количество продукта (например, яйцо или кусок мяса) и поместите его в пробирку или маленькую стеклянную колбу.
   • Добавьте несколько капель йодного раствора в пробирку с продуктом.
   • Наблюдайте за изменениями в цвете продукта. Если он становится синим или фиолетовым, это может указывать на наличие белков, так как йод реагирует с аминокислотами, присутствующими в белках.

2. Тест на углеводы:

   • Возьмите другой продукт (например, кусок хлеба или картошку) и поместите его в другую пробирку или колбу.
   • Добавьте несколько капель йодного раствора и нагрейте содержимое пробирки на водяной бане (не доводя до кипения).
   • Наблюдайте за изменениями в цвете продукта. Если он становится синим или фиолетовым, это указывает на наличие крахмала, который является типичным представителем углеводов.

Пожалуйста, помните, что этот опыт может дать лишь предварительную оценку наличия белков и углеводов в продуктах. Для точного определения содержания необходимы более сложные химические анализы. Кроме того, будьте осторожны при работе с химическими веществами и всегда соблюдайте меры безопасности.