Question

Чому варення солодше за цукор, хоча вариться воно з цукром? Підтвердьте свою відповідь рівнянням реакції.ПОМОГИТЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ ПРОШУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ

Answer 1

Ответ:

сейчас онлайн уроки

Объяснение:

делай сам двоешник

Answer 2

Варення зазвичай солодше за цукор через наявність фруктози та глюкози, які є природніми цукрами у фруктах. Під час приготування варення фруктоза та глюкоза з цукру розкладаються на глюкозу та фруктозу завдяки реакції гідролізу. Ці природні цукри солодші за самий сахарозу (цукор) і надають варенню його характерний солодкий смак.

Рівняння реакції гідролізу цукру (сахарози) варення може бути записане наступним чином:

C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6

У цьому рівнянні цукор (C12H22O11) та вода (H2O) реагують, утворюючи два молекули глюкози (C6H12O6) та фруктози (C6H12O6). Отримані глюкоза та фруктоза є солодкими природними цукрами, які надають варенню більш солодкий смак у порівнянні зі смаком вихідного цукру.