Question

1. Вкажіть формулу глюкози: а)С6Н12О5; б)С6Н12О6; в)С12Н22О11; г)С6Н10О5 2. Який із запропонованих термінів застосуємо до глюкози? а) вуглевод, дисахарид; б) вуглевод, полісахарид; в) моносахарид, гексоза, кетоза; г) моносахарид, гексоза, альдоза; д) моносахарид, пентоза, кетоза. 3.Яка речовина є ізомером глюкози: а) фруктоза; б) мальтоза; в) лактоза; г) галактоза 4. Вкажіть ознаку реакції взаємодії крохмалю з йодом: а) поява запаху; б) утворення червоного осаду; в) знебарвлення розчину; г) утворення синього забарвлення 5. Укажіть вуглевод, який є найважливішою складовою клітинної стінки рослинних клітин: а) цукри; б) крохмаль; в) целюлоза; г) вуглекислий газ; д) вода. 6. Вкажіть, які властивості глюкоза виявляє при взаємодії з купрум(ІІ) гідроксидом: а) одноатомних спиртів; б) карбонових кислот; в) багатоатомних спиртів; г) жирів 7. До простих вуглеводів не відноситься: а) глюкоза; б) крохмаль; в) фруктоза; г) дезоксирибоза. 8. Вкажіть вуглеводи, які не розчиняються у воді: а) дисахариди; б) полісахариди; в) моносахариди; 9. Фруктозу інакше називають: а) молочним цукром; б) фруктовим цукром; в) інвертний цукром; г) тростинним цукром 10. Вкажіть формулу крохмалю: а)С6Н12О6; б)С12Н22О11; в)(С6Н10О5)n; г)С5Н10О5 11. Яка маса спирту (етанолу) утвориться при спиртовому бродінні глюкози масою 185 г? 12. Який об’єм вуглекислого газу утвориться в результаті повного окиснення (горіння) сахарози масою 260 г?

Answer 1

1. Б
4. Г
9. Б
10.В
11. C6H12O6=2C2H5OH+2CO2
n(C6H12O6)=185/180=1.03 моль
n(C2H5OH)=2*n(C6H12O6)=2*1.03=2.06 моль
m(C2H5OH)=2.06*46=94.76 г

Answer 2

1. Формули різних цукрів: а) C6H12O5 - це формула галактози. б) C6H12O6 - це формула глюкози. в) C12H22O11 - це формула сахарози (цукру). г) C6H10O5 - це формула целюлози.

2. До глюкози застосовується наступне позначення: г) моносахарид, гексоза, альдоза.

3. Галактоза є ізомером глюкози.

4. Ознакою реакції взаємодії крохмалю з йодом є: г) утворення синього забарвлення.

5. Найважливішою складовою клітинної стінки рослинних клітин є: в) целюлоза.

6. Глюкоза виявляє таку властивість при взаємодії з купрум(ІІ) гідроксидом: а) одноатомних спиртів.

7. До простих вуглеводів не відноситься: б) крохмаль.

8. Моносахариди розчиняються у воді, але дисахариди та полісахариди можуть бути менш розчинними або нерозчинними, залежно від їхньої структури та розміру.

9. Фруктозу інакше називають: б) фруктовим цукром.

10. Формула крохмалю: в) (C6H10O5)n, де n - велике число.

11. Маса спирту (етанолу), яка утвориться при спиртовому бродінні глюкози масою 185 г, залежатиме від умов та реакцій, які відбуваються під час бродіння. Однак, теоретично, глюкоза може перетворитися на два молекули етанолу (спирту), маса яких дорівнює масі глюкози. Тобто, в даному випадку, маса спирту буде близько 185 г.

12. Об'єм вуглекислого газу, який утвориться в результаті повного окиснення (горіння) сахарози масою 260 г, залежатиме від реакції і температури, але теоретично, одна моль сахарози (молекулярна маса 342 г/моль) при повному горінні утворює 11 молей CO2 та 12 молей H2O. Тобто, кількість вуглекислого газу буде залежати від маси сахарози та умов реакції.