Question

Задача по химии Козеин в молоке сворачивается (коагилирует), начиная с pH<=(меньше либо равно) 4,6. В 400 мл воды растворили хлороводород массой 0,146 г. Вычислить значение pH образовавшегося раствора. Что произойдет с каплей молока, добавленной к этому раствору: свернется или нет?

Answer 1

Ответ:

Ну если она капля упадёт то ничего не будет

Answer 2

Для решения этой задачи, вам нужно учитывать, что когда вы растворяете хлороводород (HCl) в воде, он диссоциирует на ионы водорода (H+) и хлориды (Cl-). Реакция диссоциации HCl выглядит следующим образом:

HCl → H+ + Cl-

Теперь давайте найдем количество молей HCl, которое было растворено в воде. Для этого вам понадобится молярная масса HCl и масса HCl, которую вы растворили:

Молярная масса HCl = 1 г/моль (H) + 35,5 г/моль (Cl) = 36,5 г/моль

Количество молей HCl = Масса HCl / Молярная масса HCl = 0,146 г / 36,5 г/моль = 0,004 моль

Теперь мы знаем, что в растворе находится 0,004 моль H+. В 400 мл воды это количество H+ распределится, и pH будет зависеть от концентрации H+:

pH = -log[H+]

pH = -log(0,004 моль / 0,4 л) = -log(0,01 моль/л) = 2

Таким образом, pH образовавшегося раствора равно 2.

Теперь давайте вернемся к вашему вопросу о казеине в молоке. Казеин сворачивается начиная с pH <= 4,6, и в данном случае pH раствора составляет 2, что значительно ниже 4,6. Следовательно, если вы добавите каплю молока к этому раствору, то казеин в молоке свернется из-за низкого pH, образовавшегося в результате растворения хлороводорода.