Question

Как от внешнего давления зависит температура кипения жидкости

Answer 1

Прямо пропорционально
При уменьшении внешнего давления падает температура кипения

Answer 2

Температура кипения жидкости зависит от внешнего давления. Обычно, при увеличении внешнего давления, температура кипения жидкости также увеличивается, а при уменьшении внешнего давления температура кипения жидкости уменьшается.

Это связано с тем, что внешнее давление влияет на давление пара над жидкостью. При повышенном внешнем давлении, давление пара должно быть выше, чтобы жидкость могла кипеть, поэтому температура кипения должна быть выше. Наоборот, при уменьшенном внешнем давлении, давление пара может быть ниже, поэтому температура кипения будет ниже.

Этот принцип можно наблюдать, например, при приготовлении пищи в горах, где воздушное давление ниже, поэтому вода кипит при более низкой температуре, чем на уровне моря. Также, в обычных условиях, вода кипит при 100 градусах Цельсия под атмосферным давлением, но при увеличении давления (например, в автоклаве) температура кипения воды также увеличивается.