Question

При каком условии температура кипения воды ниже 100оС? Приведите пример. ​

Answer 1

Температура кипения в явном виде зависит от давления, оказываемого на поверхность воды, что объясняется зависимостью давления насыщенного пара, находящегося в пузырьках, от температуры. При этом количество пара внутри пузырьков, а вместе с этим и их объем, увеличиваются до тех пор, пока давление насыщенного пара не будет превосходить давление воды. Это давление складывается из гидростатического давления воды, обусловленного гравитационным притяжением к Земле, и внешнего атмосферного давления. Поэтому температура кипения воды увеличивается при возрастании атмосферного давления и уменьшается при его уменьшении. Только в случае нормального атмосферного давления 760 мм.рт.ст. (1 атм.) вода кипит при 1000С. График зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления представлен ниже:

Answer 2

Температура кипения воды зависит от атмосферного давления. Обычно вода кипит при 100 градусах Цельсия при атмосферном давлении 1 атмосфера (101,3 кПа). Однако, при изменении атмосферного давления температура кипения воды также меняется.

Пример: Температура кипения воды будет ниже 100°C на больших высотах, где атмосферное давление ниже, чем на уровне моря. Например, на вершине горы Эверест, который находится на высоте около 8 848 метров, атмосферное давление сильно уменьшается. В таких условиях вода будет кипеть при температуре ниже 100°C. Точное значение температуры зависит от атмосферного давления на данной высоте и может быть рассчитано с использованием уравнения состояния воды.

Таким образом, температура кипения воды будет ниже 100°C при уменьшении атмосферного давления, что происходит на больших высотах над уровнем моря.