Question

Почему соленая сельдь после ее замачивания в воду становится менее солёной ?? помогите 

Answer 1

Из нее выходят все вещества

Answer 2

Когда сельдь замачивается в воде, происходит процесс осмотического равновесия между рыбой и водой. Соленая вода находится вне клеток сельди, а внутри клеток сельди находится менее соленая вода. Вода из менее соленой среды, то есть из воды, постепенно проникает в клетки сельди с более соленым содержимым, чтобы установить баланс солей.

Этот процесс, называемый осмозом, позволяет снизить концентрацию соли в клетках сельди. В результате соль покидает клетки и разбавляется в окружающей воде, что приводит к уменьшению солености сельди.

Чтобы сохранить соленость сельди, можно использовать менее пресную воду для ее замачивания или уменьшить время замачивания. Также можно промывать сельдь в пресной воде после замачивания для удаления излишков соли.