Question

Глюкозу масою 1000г піддали спиртовому бродінню. Яку масу етанолу добули, якщо масова частка виходу становить 92% від теоретично можливого?

Answer 1

Запишем уравнение реакции:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

m(C6H12O6)=1000 г

Mr(C6H12O6)=12×6+1×12+16×6= 180

M(C6H12O6)=180 г/моль

n(C6H12O6)=1000/180= 5,56 моль

n(C2H5OH)=5,56×2=11,12 моль

Mr(C2H5OH)=12×2+1×6+16=46

M(C2H5OH)=46 г/моль

m(C2H5OH теор.)=46×11,12=511,52 г

m(C2H5OH факт.)=511,52×0,92=470,6 г

Answer 2

Для розрахунку маси етанолу, яку можна отримати з 1000 г глюкози, необхідно використати масову частку виходу, яка становить 92% від теоретично можливого.

Теоретично можливий вихід етанолу можна розрахувати, використовуючи хімічну формулу глюкози (C6H12O6) і знаючи, що при спиртовому бродінні одна молекула глюкози перетворюється на дві молекули етанолу (C2H5OH).

Молярна маса глюкози (C6H12O6) = (12.01 г/моль * 6) + (1.01 г/моль * 12) + (16.00 г/моль * 6) = 180.18 г/моль

Теоретично можливий вихід етанолу = (маса глюкози / молярна маса глюкози) * 2

Теоретично можливий вихід етанолу = (1000 г / 180.18 г/моль) * 2 ≈ 11.09 моль

Маса етанолу, яку дійсно отримали, можна розрахувати, використовуючи масу глюкози і масову частку виходу:

Маса етанолу = маса глюкози * масова частка виходу

Маса етанолу = 1000 г * 0.92 ≈ 920 г

Отже, за умови, що масова частка виходу становить 92% від теоретично можливого, отримали приблизно 920 г етанолу.