Question

Каким способом уменьшается размер молекулы белка​

Answer 1

Ответ:

Белки относятся к высокомолекулярным соединениям. Молекулярная масса их 20 000 и даже 15 000 000 у. е. Они растворяются в воде, образуя коллоидные растворы (вследствие огромных размеров молекул). Белки устойчивы лишь в определенных условиях. При повышении температуры происходит необратимая коагуляция белков, а под действием электролитов — обратимая. Первая характерная для белков реакция ксантопротеиновая—реакция с азотной кислотой. Под действием азотной кислоты белок свертывается, образуя сгусток оранжевого цвета. Вторая характерная реакция на белки — это биуретовая реакция — фиолетовое окрашивание белка при взаимодействии его с гидроксидом меди. [c.371]

Answer 2

Размер молекулы белка не может быть уменьшен просто путем манипуляции с уже существующей молекулой белка. Размер молекулы белка определен его аминокислотной последовательностью и трехмерной структурой, и изменение этих параметров требует изменения самой структуры белка на уровне атомов, что весьма сложно и в большинстве случаев не представляется возможным без нарушения его функциональности.

Однако существуют способы, как изменить размер или модифицировать белок для конкретных целей, например:

1. Разделение белков по размеру: Электрофорез и фильтрация по размеру могут использоваться для разделения белков по их молекулярным массам. Эти методы могут помочь в выделении белков определенного размера из смеси.

2. Инженерия белков: Используя биотехнологические методы, такие как рекомбинантная ДНК, можно инженерировать белок с определенными свойствами, включая размер и функциональность. Например, вы можете создать белок-мутант с измененной аминокислотной последовательностью или структурой.

3. Фрагментация белков: Используя различные химические или физические методы, можно разрушить белок на более мелкие фрагменты. Это может быть полезно для анализа структуры белка или для создания фрагментов с определенными функциональными свойствами.

4. Конъюгация белков: Можно добавить к белку другие молекулы, такие как полимеры, флуорофоры или антитела, чтобы изменить его размер или функциональность в конкретных приложениях.

Важно отметить, что изменение размера белка может повлиять на его биологическую активность, стабильность и функциональность. Поэтому любые модификации белка должны проводиться осторожно и с учетом конкретных целей и требований исследования.