Question

СРОЧНО. схема ступінчастого гідролізу крохмалю. схема ступенчатого гидролиза крахмала​

Answer 1

Ответ:

Такое пойдёт?........

Answer 2

Схема ступінчастого гідролізу крохмалю описує послідовні етапи розкладу крохмалю на молекули глюкози. Крохмаль, який є полісахаридом, складається з ланцюгів глюкозних підодиниць. Процес гідролізу крохмалю може відбуватися у двох основних етапах: 1) розщеплення крохмалю на декстрини, а потім 2) розщеплення декстринів на молекули глюкози. Ось схематичне представлення ступінчастого гідролізу крохмалю:

1. Перший етап - розщеплення крохмалю на декстрини: крохмаль --> декстрини

   В цьому етапі полімер крохмалю розщеплюється ферментом амілазою, яка знаходиться в слинних железах і панкреасі. Це приводить до утворення декстринів, які є короткими ланцюгами глюкози.

2. Другий етап - розщеплення декстринів на молекули глюкози: декстрини --> глюкоза

   Декстрини, утворені на першому етапі, далі розщеплюються за допомогою ферменту мальтази, який розташований у стінці тонкого кишечника. Це приводить до утворення інших коротколанцюгових олігосахаридів, таких як мальтоза, яка зводиться до молекул глюкози.

Таким чином, ступінчастий гідроліз крохмалю включає послідовний розклад крохмалю на декстрини, а потім декстрини на молекули глюкози.