Question

Помогите пожалуйста выполнить качественно хотя б что то сделайте Задание 4 Указать реактив определения крахмала:HBr;KOH-спиртовный раствор: спиртовный раствор йода,водный раствор KOH Задание 5 Какие виды жиров вам известны. Применение жиров ​

Answer 1

ответ:

задание 4:

реактив определения крахмала: йод

задание 5:

виды жиров :

1 твердые 2 жидкие 3 полужидкие

применение жиров :

1пищевая промышленность

2 фармацевтика

3 косметические изделия (мыло )

Answer 2

Конечно, я помогу вам выполнить задание. Давайте начнем с задания 4:

Задание 4: Реактив определения крахмала

Для определения крахмала используется реактив йода (I2) в наличии водного раствора гидробромида (HBr) и спиртового раствора гидроксида калия (KOH).

Реактивы:

1. HBr (водный раствор гидробромида)
2. KOH (спиртовый раствор гидроксида калия)
3. Спиртовый раствор йода (I2 в спирте)

Процедура:

1. В пробирку добавьте небольшое количество образца, содержащего крахмал.
2. Добавьте несколько капель спиртового раствора йода. Образуется синий комплекс йода с крахмалом.
3. Добавьте немного спиртового раствора гидроксида калия (KOH). Синий комплекс переходит в коричневый из-за образования йодида.
4. Добавьте немного водного раствора гидробромида (HBr). Коричневый цвет восстанавливается обратно в синий, так как гидробромид приводит к восстановлению йодида крахмалом.

Задание 5: Виды жиров и их применение

Виды жиров:

1. Насыщенные жиры: Преимущественно содержат одиночные связи между атомами углерода и насыщены водородом. Примеры: животные жиры, пальмовое масло. Используются в пищевой промышленности и косметике.

2. Ненасыщенные жиры: Содержат двойные связи между атомами углерода и могут быть мононенасыщенными (одна двойная связь) или полиненасыщенными (несколько двойных связей). Примеры: рыбий жир, оливковое масло. Имеют значение для здоровья сердечно-сосудистой системы.

3. Трансжиры: Образуются в результате гидрогенизации жидких масел и могут быть вредными для здоровья. Присутствуют в некоторых виде быстрого питания и готовых продуктов.

Применение жиров:

• Пищевая промышленность: Жиры используются для готовки, жарки, выпечки, и в производстве масел, маргаринов, соусов и кондитерских изделий.

• Косметическая промышленность: Жиры в виде масел используются в косметических средствах, таких как кремы, лосьоны и масла для ухода за кожей.

• Фармацевтика: Некоторые жиры используются в производстве лекарственных препаратов, включая жиры, богатые омега-3 жирными кислотами.

• Промышленное производство: Жиры могут использоваться в производстве мыла, масел для смазки, свечей и других промышленных продуктов.

Надеюсь, эти объяснения помогли вам выполнить задания 4 и 5. Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь спрашивать.