Question

Температура плавлення цукру​

Answer 1

Ответ:

Сахар плавится при температуре от 160 до 192 градусов по Цельсию

Объяснение:

Answer 2

Ответ:

104 до 188°С.

Объяснение:

потому что так

Answer 3

Температура плавлення цукру залежить від його типу. Основним компонентом цукру є сахароза. Зазвичай температура плавлення цукру становить близько 160-186 градусів Цельсія (320-367 градусів Фаренгейта). Процес плавлення цукру відбувається в кілька етапів:

1. Розплавлення та карамелізація: Спочатку сахароза розплавляється, перетворюючись на рідину. Під впливом тепла відбувається також карамелізація, коли цукор починає змінювати свій колір та отримує характерний карамельний смак.

2. Подальше нагрівання: Після розплавлення цукру, його температура може бути підвищена до різних рівнів залежно від того, для якої цілі він використовується. Наприклад, для приготування карамелі або карамельного соусу, температура може бути збережена на рівні плавлення і трохи вище. Для виготовлення цукрової глазурі, цукровий сироп може бути нагрітий до вищої температури.

3. Термічний процес: При подальшому нагріванні цукру відбувається деградація і різні хімічні реакції, які впливають на його смак, аромат та текстуру.

Пам'ятайте, що точна температура плавлення може варіювати в залежності від чистоти цукру, атмосферного тиску та інших факторів.