Question

Диссоциирует ли сахароза?

Answer 1

Нет, сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁) не диссоциирует на ионы.

Объяснение :

Все органические вещества не являются электролитами и на ионы не диссоциируют (за исключением органических кислот и их солей).

Answer 2

Сахароза, которая является обычным столовым сахаром, обычно не диссоциирует в водном растворе. Диссоциация - это процесс разделения молекулы на ионы или молекулярные фрагменты в растворе. В случае сахарозы, она остается в молекулярной форме и не образует ионы. Когда сахароза растворяется в воде, молекулы сахарозы окружаются молекулами воды, образуя гидратационную оболочку, но сама сахароза остается недиссоциированной.

Однако, когда сахарозу нагревают или подвергают длительному воздействию кислоты или ферментов, она может претерпевать гидролиз, что приводит к диссоциации на ее составные мономеры - глюкозу и фруктозу.

В целом, в повседневных условиях сахароза не диссоциирует в водном растворе, она остается стабильной и представляет собой недиссоциированный сахар.