Question

Обчисліть масу гліцерину яку можна одержати шляхом гідролізу тристеарину масою 356 грам

Answer 1

CH2OCOC17H35-CHOCOC17H35-CH2OCOC17H35+3H2O----(H2SO4)---->CH2OH-CHOH-CH2OH+3C17H35COOH
n=m\M
M(тристерарина)=890 г\моль
n(тристеарина)=356\890=0,4 моль
n(тристеарина)=n(C3H5(OH)3)=0,4 моль
m=n*M
M(C3H5(OH)3)=92 г\моль
m( C3H5(OH)3)=92*0,4=36,8 г

Answer 2

Щоб обчислити масу гліцерину, яку можна отримати шляхом гідролізу тристеарину, спочатку необхідно врахувати хімічну реакцію гідролізу тристеарину.

Тристеарин (також відомий як триоктадеканоїлат) складається з трьох молекул стеаринової кислоти (C17H35COOH) та однієї молекули гліцерину (C3H8O3). Під час гідролізу тристеарину, тристеарин розщеплюється на свої складові частини шляхом взаємодії з водою (H2O), утворюючи стеаринові кислоти та гліцерин.

Реакція гідролізу тристеарину може бути представлена наступним чином:

C3H8O3 + 3C17H35COOH -> 3C17H35COOH + C3H8O3

Зауважте, що маса тристеарину дорівнює 356 г.

Оскільки коефіцієнт стехіометрії між тристеарином і гліцерином дорівнює 1:1, це означає, що маса гліцерину, який можна отримати, також дорівнюватиме 356 г.

Отже, маса гліцерину, яку можна отримати шляхом гідролізу тристеарину масою 356 грам, також дорівнюватиме 356 грам.