Question

Для виробництва тістечок масою 0,8 кг використано коржів - 0,5 кг; крему 0,1 кг; повидла – 0,2 кг. помадки – 0,15 кг. Визначити вихід готового продукту та масу загальних втрат сировини

Answer 1

Відповідь:

Для розрахунку вихіду готового продукту та маси загальних втрат сировини, спочатку вам потрібно знайти загальну масу сировини, а потім визначити вихід продукту.

Загальна маса сировини:

0,5 кг (коржі) + 0,1 кг (крем) + 0,2 кг (повидло) + 0,15 кг (помадка) = 0,5 + 0,1 + 0,2 + 0,15 = 0,95 кг

Зараз ви вже маєте загальну масу використаної сировини, яка дорівнює 0,95 кг.

Тепер визначимо вихід готового продукту. Вам потрібно відняти масу втрат від загальної маси сировини.

Втрати сировини:

0,8 кг (маса готового продукту) - 0,95 кг (загальна маса сировини) = -0,15 кг

Маса втрат сировини в даному випадку виходить від'ємною (-0,15 кг). Це означає, що ви витратили більше сировини, ніж отримали готового продукту, і, можливо, потрібно переглянути рецепт або спробувати зменшити кількість витратеної сировини, щоб виробити 0,8 кг готового продукту без втрат.

Answer 2

Для виробництва тістечок масою 0,8 кг було використано наступні інгредієнти: - Коржі - 0,5 кг - Крем - 0,1 кг - Повидло - 0,2 кг - Помадка - 0,15 кг

Визначення вихіду готового продукту

Щоб визначити вихід готового продукту, потрібно знати, яка частина сировини залишається в готовому тістечку після його виготовлення. На жаль, з наданих даних не вказано, яка частина сировини залишається в готовому продукті. Тому, без цієї інформації, не можна точно визначити вихід готового продукту.

Визначення маси загальних втрат сировини

Маса загальних втрат сировини включає в себе втрати, які виникають під час виробництва та обробки продукту. Зазвичай це включає втрати внаслідок випаровування, втрати відходів та втрати в процесі обробки.

Знову ж таки, з наданих даних не вказано, яка частина сировини втрачається під час виробництва тістечок. Тому, без цієї інформації, не можна точно визначити масу загальних втрат сировини.

Будь ласка, надайте додаткову інформацію, якщо вона доступна, щоб я міг надати більш точну відповідь.