Question

Укажите свойство,которое указывает на амфотерность аминокислот

Answer 1

Аминокислоты могут реагировать как с кислотами так и с  щелочами

1. Кислотные свойства

а) Взаимодействие со щелочами

NH2 –CH2 –COOH + NaOH →NH2 –CH2 –COONa + H2O

2. Основные свойства

Взаимодействие с кислотами

NH2 –CH2 –COOH + HCl → NH3Cl–CH2 –COOH

Answer 2

Амфотерность аминокислот

Амфотерность аминокислот - это их способность проявлять как кислотные, так и основные свойства в различных условиях. Это свойство обусловлено наличием как карбоксильной группы (COOH), проявляющей кислотные свойства, так и аминогруппы (NH2), проявляющей основные свойства.

Проявление амфотерности аминокислот: Аминокислоты проявляют амфотерные свойства в зависимости от pH окружающей среды. При нейтральном pH они могут одновременно действовать как кислоты и как основания.

Пример амфотерной аминокислоты: Примером амфотерной аминокислоты является аминокислота глицин, у которой боковая цепь состоит из одного водорода. Глицин может проявлять как кислотные, так и основные свойства в зависимости от pH окружающей среды.