Question

Напишите уравнение реакции гидрогенизации над катализатором сложного эфира глицерина содержащего два кислотных остатка стеариновой кислоты и один кислотный остаток олеиновой кислоты

Answer 1

Олеиновая кислота является ненасыщенной кислотой, поэтому гидрированию подвергается именно двойная связь остатка олеиновой кислоты. В результате реакции получается остаток стеариновой кислоты и образуется тристеарат (см. рисунок)

Answer 2

.........................................................
олинодистеарат + Н2 = тристеарат

Answer 3

Уравнение реакции гидрогенизации над катализатором сложного эфира глицерина, содержащего два кислотных остатка стеариновой кислоты и один кислотный остаток олеиновой кислоты можно представить следующим образом:

C51H98O6 + 3H2 → C51H100O6

В данной реакции гидрогенизации, молекула глицерина, содержащая два кислотных остатка стеариновой кислоты (C18H36O2) и один кислотный остаток олеиновой кислоты (C18H34O2), реагирует с молекулами водорода (H2) в присутствии катализатора. Результатом реакции является образование сложного эфира глицерина (C51H100O6).